Ваши рецепты - В гостях у Валентины

Слоеный салат с курицей

Продукты: куриная грудка - 1 шт.; картофель - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт. (маленького
размера); сыр (твердый) - 100-150г; орехи грецкие - 100г; майонез.               Куриную грудку положить в холодную воду, добавить соль, перец и отварить до готовности. Затем мясо остудить, отделить мякоть от косточек. Мясо вручную поделить на волокна или мелко порезать. 
Картофель вымыть и отварить в мундире, затем почистить и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. На большую плоскую салатницу выложить слой картофеля, посыпать мелко порезанным луком и промазать с помощью плоского широкого ножа майонезом. Поверх картофельного слоя выложить слой куриного мяса, опять смазать майонезом. Сыр потереть на мелкой терке и обильно посыпать мясной слой и еще раз смазать майонезом. Орехи размять в ступке или смолоть в комбайне (но только не пропускать через мясорубку) и обильно посыпать поверх сырного слоя. Перед подачей салат на 1-2 часа поставить в прохладное место. Если вы хотите, чтобы салат был не очень жирным, то не смазывайте все слой майонезом, а только некоторые - мясной и сырный слои. 

Вишневый торт

Для коржей: яйцо - 4 шт.; сахар - 100г; темный шоколад - 150г; масло сливочное - 100г; вишневая наливка - 5 ст.л. ; мука - 50г; крахмал пшеничный - 50г; разрыхлитель - 1 ч.л.; лесные орехи (молотые) - 150г; щепотка соли; для крема: сливки жирные (35%) - 500мл; вишневая наливка - 1/2 стакана; вишня консервированная - 750 г; для украшения: шоколадная стружка - 50г. 
Яйца и сахар взбить до кремообразного состояния. Шоколад наломать маленькими кусочками и растопить на водяной бане, добавив 2 ст.л. воды. Масло растопить и дать ему немного остыть. 
Масло, растопленный шоколад и вишневую наливку добавить к яичной массе. Орехи обжарит до золотистого цвета, после чего измельчить их. Смешать просеянную муку, крахмал, разрыхлитель и орехи. Примешать эту смесь к яичной массе. 
Дно формы для торта смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 190С духовке 45-60 минут. Готовый корж остудить и разрезать на 3 пласта.
Для начинки сливки и ванильный сахар взбить в густую пену. Вишням дать стечь. Пропитать коржи вишневой наливкой. На два нижних коржа выложить взбитые сливки. Для этого с помощью корнетика выдавить 3 окружности из сливок толщиной около 1 см. В промежутки между сливочными окружностями выложить вишни. Коржи положить друг на друга. Поверхность и края торта смазать сливками и украсить шоколадной стружкой. На верхний корж отшприцевать по периметру розочки из сливок, каждую украсить вишенкой. 

Рыбный суп

Продукты: 1 банка консервов (в томатном соусе), 5 картофелин, 2 луковицы, 1 морковь, 2 лавровых листа, 20-30 грамм сливочного масла, соль по вкусу

Приготовление: Вскипятите воду и опустите в нее порезанный брусочками картофель. В это время обжарьте на сливочном масле лук и морковь. Затем добавьте их в кастрюлю и посолите. Можно добавить перец и лавровый лист. За 10-15 минут до конца варки положить в суп консервы.

Котлеты

Продукты: 1 банка консервов (в масле), 4 больших картофелины (сырые), 4 ложки манной крупы, 2 луковицы, 2 сырых яйца, соль, перец по вкусу

Приготовление: Пропустить через мясорубку консервы, картошку, лук. Добавить манную крупу, яйца, соль и перец, перемешать и отставить в сторону на полчаса для того, что бы манка набухла. Столовой ложкой. Выложить полученную массу на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Обжарить с одной стороны и перевернуть на другую.

Из одной баночки консервов получается больше 20 котлет.

Рыбный салат

Продукты: 1 банка консервов (в масле), 5 варенных яиц,100-150 грамм, консервированного горошка, 2-3 луковицы, 2 соленых огурца, соль и майонез по вкусу
Приготовление: Варенные яйца, огурцы и консервы мелко порезать. Положить в салатницу, залить майонезом, подсолить, посыпать луком, все перемешать и подать на стол.