|
Низкокалорийные блюда
|
|
 |
|
Бараньи котлеты с морковью |
Морковь 500 г,
лук 100 г, сельдерей 100 г, растительное масло 4 ст. л,
сахар 1
ст. л, соль, перец, белое вино 100 мл,
рукола 50 г, бараньи котлеты 4 шт, чеснок 1
зубчик
Морковь вымыть и очистить, оставив зелёные хвостики -
примерно по 3см. Лук нарезать кольцами, сельдерей -
кружочками. Обжарить овощи в 1 стол.
ложке масла, добавив соль, сахар и перец.
Влить в сковороду по 100 мл вина и воды и тушить под крышкой
ещё 10 мин. Снять крышку и тушить до полного выкипания
жидкости. Смешать с нашинкованным салатом. Разрезать зубчик
чеснока пополам и натереть бараньи котлеты.
Затем мясо поперчить, посолить и обжарить на сковороде с
каждой стороны. |
|
|
Макароны с
креветками |
|
Макароны 400 г, грибы 200 г, чеснок 2 зубчика, креветки 400
г, чили 1 стручок, растительное масло 2 ст. л
Макароны
отварить,
грибы замочить, ножки отрезать, шляпки нашинковать соломкой.
Креветки обжарить с грибами, добавив чеснок. Перец нарезать
полосками, смешать с макаронами, выложить на блюдо креветки
и приправить лимонным соусом. |
|
|
Блинчики с цуккини |
Яйца 4 шт, молоко 125 мл, сливочное и растительное масло по 2
ст. л, цуккини 4,
мука, йогурт 150 г, лимон 1/2 шт, зелень
Смешать яйца, молоко, муку, соль и масло и испечь 8
блинчиков. Цуккини нарезать кубиками и потушить. Заправить
цуккини йогуртом с зеленью, перцем и лимонным соусом и
начинять блины. |
|
|
Зелёный
салат |
|
Помидорчики черри 200 г, огурцы 100 г, ростки сои 100 г,
салат 100 г, авокадо 50 г, кукуруза 150 г, яйца 2 шт,
арахисовая паста 1 ст. л, йогурт 200 г, соевый соус 3 ст. л,
рис варёный 150 г
Овощи и сою смешать.
Добавить яйца, разрезанные на четвертинки. Заправить салат
соусом из арахисовой пасты, соевого соуса и йогурта. Рис
скатать колобком и водрузить в центр блюда. |
|
|
Рис с овощами на
сковороде |
|
Бульон 80 мл, рис 300 г, лук, сладкий перец 1
шт, сельдерей 250 г, морковь 300 г, растительное масло 2 ст.
л, миндаль 30 г, петрушка, лимонный сок
Овощ и зелень мелко
нарезать и потушить 10 мин в масле, а затем смешать с
отваренным рисом.
Посыпать подрумяненным на сухой сковороде миндалём,
сбрызнуть лимонным соком. Часть петрушки мелко порубить и
смешать с рисом. |
|
|
Индейка с луком и ростками фасоли |
(4
порции), красный перец 2 стручка, лук -
порей 1 шт, стручки фасоли 300 г, лук 1,
филе индейки 400 г, соль, перец,
растительное масло 4 ст. л, крахмал 3 ч. л, соевый соус 2 ст.
л, имбирный порошок 1 ч. л
Очистить лук, перец и нарезать кольцами.
Слить рассол и обсушить стручки. Мясо нарезать полосками и
обжарить в масле.
Вынуть из сковороды, положить туда овощи и жарить до
готовности. Затем развести крахмал, добавить соевый соус,
поперчить, приправить имбирём и залить соусом мясо индейки. |
|
|
Баранина с луком |
(4 порции), сливочное и растительное масло по 1 ст. л,
баранье филе 2 куска, зелёный лук с луковицей, пучок
петрушки, специи, помидорчики черри 300 г
Размягчённое масло взбить с горчицей и специями. Филе
нарезать ломтиками, смазать соусом и обвалять в петрушке.
Почистить лук, отделить перья. Репку нарезать кольцами,
обдать кипятком и обвязать ломтики мяса. Форму для запекания
смазать маслом и уложить на неё слоями мясо, лук, помидоры.
Сбрызнуть маслом и на 12 мин поставить в духовку. На гарнир
можно подать печёный рис. |
|
|
Лосось со
сладким перцем |
|
Филе лосося 750 г, лимонный сок 2 ст. л, соль, перец,
красный и зелёный перец по 2
стручка, растительное масло 2 ст. л, белое вино 200 мл,
помидорчики черри 400 г, укроп 1 пучок, сливки 300 л, хрен 2
ст. л
Рыбу вымыть, обсушить, посолить,
поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Перец нарезать кольцами и жарить его в течение 10 мин.
Помидоры обдать кипятком,
снять с них кожицу и нарезать кружочками. Форму для запекания смазать маслом и уложить слоями рыбу,
перец и помидоры. Залить соусом из вина, сливок, хрена.
Запекать 20 мин при 200. При подаче на стол украсить укропом. |
|
|
