|
Салат "Джон
Попрыгунчик"
1 стакан воды,
1/2 стакана риса, 1 пакет (300 г) мороженого гороха;
предварительно разморозить (можно использовать консервированный
горошек),2 свежих помидора, 3 веточки сельдерея, 1 большой
желтый или красный сладкий перец, 3 столовые ложки лимонного
сока, 6 перышек зеленого лука, 1 столовая ложка горчицы, 1
зубчик чеснока, мелко нарезанный или выдавленный через
чесночницу, 4 чайные ложки тертой цедры лимона (по желанию), 1/2
чайной ложки молотого черного перца, 1/3 стакана оливкового или
другого растительного масла
1. Налейте в кастрюлю среднего размера воду, положите горох и
рис и на сильном огне доведите воду до кипения. Убавьте огонь,
накройте кастрюлю крышкой и 15-20 мин варите рис и горох на
слабом огне, пока они не станут мягкими и не впитают всю
жидкость. Снимите кастрюлю с огня и дайте рису и гороху слегка
остыть. Если используете консервированный горошек, варите только
рис.
2. Пока рис и горох варятся, крупно нарежьте помидоры,
сельдерей, сладкий перец и зеленый лук и сложите их в большую
салатницу.
3. В маленькой миске смешайте лимонный сок, горчицу, цедру
лимона (по желанию) и черный перец. Добавьте растительное масло
и все взбейте.
4. Положите в салатницу рис и горох. Добавьте приправу и
размешайте. |
