|
Греческие
блюда
|
|
 |
|
Пахлава (Baklava) |
Продукты:
Слоеное тесто - 0,5 кг, сливочное
масло - 200 гр, миндаль - 0,5 кг, корица - 1 ст. л.
Для сиропа:
Сахар - 700 гр, вода - 0,5 л, ванилин,
сок лимона |
 |
Описание:
Растолочь миндаль и смешать с корицей. Смазать противень
растопленным сливочным маслом и выложить слой теста, смазав
маслом, и посыпать смесью миндаля и корицы. Положить
следующий слой, смазать маслом и посыпать смесью. Сверху еще
слой, смазать маслом и разрезать пахлаву на ромбики.Запекать
около одного часа. За 5 минут до готовности пахлаву смазать
сиропом. |
|
|
Спанакотиропитта (пирог с
сыром и шпинатом) |
Продукты: слоеное
тесто (можно готовое) - 0,5 кг,
сыр Фета (можно любой российский) - 300 гр, шпинат - 1 кг,
молоко - 300-400 мл, зеленый лук - 1 большой пучокукроп - 1
пучок,яйца - 2 шт,
растительное масло - 200 мл соль, перец, мускатных орех. |
 |
Описание:
Промытый и обработанный шпинат нарезать и посолить. Затем
отжать воду и обсушить. Добавить мелко нарезанные зеленый
лук и укроп. Влить молоко и взбитые яйца, 100-150 мл
растительного
масло (без запаха), и приправить перцем и мускатным орехом.
Тщательно перемешать.
На противень, смазанный маслом, положить половину теста,
смазать его маслом и сверху выложить начинку. И закрыть ее
оставшимся тестом. Выпекать около 1 часа. |
|
|
