|
Несколько лет японские ученые
искали средство справиться с
утомлением, возникающим у
операторов ЭВМ при длительной
работе за компьютером. Они
исследовали десятки продуктов
и напитков и пришли к выводу,
что лучше всего с усталостью
борется холодный чай с лимоном.
Количество ошибок, допускаемых
сотрудниками информационного
центра, снизилось вдвое, когда
через каждые 2-3 часа работы им
стали подавать этот напиток.
Интересно, что любимый
японцами зеленый чай снижал
количество ошибок на 20
процентов, а вот жасминовый - на
25.
* * *
К бульонным кубикам и супам
моментального приготовления
многие относятся с
предубеждением, и зря. Основа
для их производства -
глютаминовая кислота и ее
натриевая соль. Эти вещества,
обладающие соленым вкусом и
мясным ароматом, зовут в Китае
"сывороткой ума".
Оказывается, глютаминовая
кислота связывает и выводит из
организма молекулы аммиака,
образующиеся при
переваривании белковой пищи.
При ее нехватке аммиак
отравляет нервные клетки,
вызывая нарушение передачи
импульсов, ослабление памяти и
психические расстройства.
Кстати, глютаминовая кислота
давно используется в медицине
для лечения расстройств
центральной нервной системы.
* * *
Всем известно, что лучший
источник витамина С - свежие
фрукты и овощи. Однако
исследования показали, что
абсолютный чемпион по
аскорбиновой кислоте - грецкие
орехи. Содержание в них этого
витамина в 8 раз больше, чем в
черной смородине, и в 50(!) раз
больше, чем в цитрусовых.
* * *
Мексика занимает одно из
лидирующих мест по объему
потребления кофе. Статистика
говорит, что мексиканец
выпивает 12 чашек этого напитка
в день. Естественно, - доза
получаемого им кофеина в
несколько раз превышает
допустимую. Мексиканские врачи,
резонно опасаясь, что
кофемания негативно скажется
на здоровье нации, предлагают
согражданам заменить кофе
горячим шоколадом. Они
утверждают, что какао бодрит не
хуже. К тому же напиток
содержит много калия, столь
полезного для сердца.
Император ацтеков Монтесума
Второй славился, как
утверждают историки, отменным
здоровьем, ежедневно выпивая 50
чашек напитка из какао-бобов.
* * *
Людям, чья профессия связана с
творчеством или напряженной
умственной деятельностью, не
случайно рекомендуют инжир. В
плодах фигового дерева
обнаружены вещества, сходные
по составу с аспирином. Они
разжижают кровь и улучшают
кровоснабжение мозга,
стимулируя тем самым его
активность.
* * *
Говорят, чтобы узнать человека,
нужно съесть с ним пуд соли. Как
выяснилось, не так уж это и
много. По последним данным
Института питания, современный
человек в среднем ежедневно
потребляет 20г соли.
Следовательно, одного пуда (16
кг) соли хватит двоим лишь … на
год и месяц. Шутки шутками, но
над цифрами стоит задуматься.
Ведь физиологическая
потребность организма в соли
составляет всего лишь 4 г!
* * *
Немецкие физиологи обнаружили
в пищеварительном тракте
человека скопление нервных
клеток, сходных с мозговыми. Их
число превышает количество
нервных клеток в спинном мозге.
Зачем человеку нужен этот
своеобразный "мозг", пока
не ясно. Предположительно, он
отвечает за создание
настроения. Похоже, что не зря
говорят про внутренний голос. С
другой стороны, теперь понятно,
почему зов желудка у многих
людей сильнее голоса разума. |
