|
Витаминные
рецепты
1.
Настой или отвар из листьев березы в
смеси с другими растениями или отдельно
помогает при
авитаминозах, отеках сердечного
происхождения, спазмах в желудке и
многих др. заболеваниях.
Настой: чайные ложки листьев настаивают
6 часов в 2 стаканах кипятка. Фильтруют,
добавляют по
вкусу мед и пьют по 2/3 стакана теплого
настоя 4 раза в день до еды.
2. Корнеплод моркови культурной широко
применяется в свежем виде или в виде
сока из него для
лечения и профилактики авитаминозов и
гиповитаминозов витамина А,
сопровождающихся понижением
зрения и дистрофическими и
атрофическими изменениями эпителия.
Применяется морковь при
малокровии, общем упадке сил.
Применяется морковь без ограничения, но
противопоказана при язве
желудка , энтеритах.
3.
Смесь Брэгга, богатая витамином В
3 чашки несладкого фруктового сока (апельсин,
ананас, томаты); 1 ст. ложка пивных
дрожжей; 1
ст. ложка проросших пшеничных зерен; 1 ст.
ложка полированного риса; 1 яичный
желток (по
желанию); мед по вкусу. |
|
Многие, даже
самые простые привычные блюда можно
разнообразить за счет соусов. Они
придают им более аппетитный вид,
обогащают вкус. Вот несколько рецептов
соусов, в которых используется ранняя
зелень. Соусы-майонезы прекрасно
подходят и для заправки салатов.
Майонез с ревенем
4
ст.л. майонеза, 4 ст.л. пюре из ревеня, 1 ч.л.
рубленого укропа.Ревень
мелко порубить, протереть смешать с
укропом и майонезом и взбить в
однородную массу.
Майонез с огурцами
и цветками одуванчика
4
ст.л. майонеза, 1 ст.л. цветков одуванчика,
1 свежий огурец.
Желтые
цветки одуванчика отделить от
цветоножки, тщательно промыть и
обсушить. Натереть на крупной терке
свежий огурец, смешать его с цветками,
майонезом и взбить.
Майонез с
плавленым сыром и щавелем
4
ст.л. майонеза, 1 ст.л. плавленого сыра, 1
ст.л. рубленных листьев щавеля, 4 ст.л.
воды.
Плавленый
сыр тщательно размять, добавить щавель,
майонез и взбить.
Салат из
свежих огурцов с подорожником
5
огурцов, 20 листьев подорожника, 1
луковица, 1 яйцо, 4 ст.л. соуса или
майонеза, 2 ст.л. рубленного укропа, соль
и перец по вкусу.
Вымытые
молодые листья подорожника сначала
положите в подсоленную воду (1 ч.л.соли на
1 л.воды), затем откиньте на дуршлаг и
порубите, смешайте с огурцами,
нарезанными соломкой, добавьте
рубленный репчатый лук и вареное яйцо,
посолите, поперчите, полейте соусом или
майонезом, посыпьте рубленым укропом.
Салат
из крапивы и подорожника
200
гр. крапивы, 20 листьев подорожника, 1
луковица, 2 ст.л. рубленой зелени
петрушки или укропа, 4 ст.л.
растительного масла, 2 яйца, 2 ст.л. 9%
уксуса.
Переберите
и промойте молодую крапиву. Подорожник,
промыв, на 15-20 мин. замочите в соленой
воде (1 ч.л. на 1 л. воды), затем мелко
порубите. Сваренные вкрутую яйца
порубите, смешайте с крапивой,
подорожником, рубленным репчатым луком.
Салат заправьте растительным маслом и
уксусом, посыпьте зеленью петрушки.
|
